대두 단백질 : 심부전과의 관계. 연구 혈압 영양 장내 미생물 병아리콩 땅콩

최근 몇 달 전 대두 단백질이 단쇄지방산 생성 장내 미생물 및 장내 단쇄지방산을 증가시켜 고혈압 관련 압력 과부하로 인한 심부전을 개선한다는 연구를 접한 적이 있습니다. 일본 나고야 대학에서 발표한 연구인데요. 콩을 많이 먹는 우리로서도 좋은 연구 결과라는 생각이 듭니다. 꼭 연구 결과가 아니더라도 콩이 몸에 좋다 정도는 모두 알고 있는 사실이지만, 이렇게 구체적인 연구 결과가 나와주면 더 믿음이 가고 좋기도 하죠. 알아보겠습니다.

대두단백질과 심부전: 건강한 심장을 위한 식물성 단백질의 힘

최근 연구들은 대두단백질이 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 흥미로운 결과를 보여주고 있습니다. 특히 심부전 예방과 관리에 있어 대두단백질의 역할이 주목받고 있습니다.

대두단백질의 심장 건강 효과

대두단백질은 심혈관 건강에 여러 가지 이로운 효과를 제공합니다:

1. 콜레스테롤 개선: 대두단백질은 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 낮추고 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)을 증가시킵니다.
2. 혈관 건강 증진: 대두에 함유된 이소플라본은 혈관 확장을 촉진하고 혈류를 개선하여 심장 건강에 도움을 줍니다.
3. 항산화 작용: 대두 이소플라본은 항산화 효과가 있어 산화 스트레스로부터 심장을 보호합니다.
4. 혈전 형성 억제: 대두 이소플라본은 혈소판 응집을 억제하여 혈전 형성 위험을 감소시킵니다.

베타-콘글리시닌과 심부전 예방

최근 연구에 따르면, 대두단백질의 한 성분인 베타-콘글리시닌(β-conglycinin)이 심부전 위험을 줄일 수 있다는 결과가 나왔습니다. 이 연구에서는 다음과 같은 흥미로운 발견이 있었습니다:

• 베타-콘글리시닌이 풍부한 식이를 섭취한 쥐들은 심장 기능이 개선되고 심근비대와 섬유화가 감소했습니다.
• 이 효과는 장내 미생물 변화와 관련이 있으며, 특히 단쇄지방산(SCFAs)을 생산하는 세균의 증가와 연관되어 있습니다.
• 단쇄지방산은 항염 작용을 하고 장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

자가관리의 중요성

마냥 콩이 좋다고 식단을 콩 위주로 모두 바꿔야 한다는 뜻은 아닙니다. 콩으로 대체할 수 있는 부분을 대체하여 전체적인 균형을 유지하는 것이 더 중요합니다. 

심부전 환자에게 있어 자가관리는 매우 중요합니다. 건강한 식단의 일부로 대두단백질을 포함시키는 것은 좋은 전략이 될 수 있습니다. 그러나 전문가의 조언을 받아 개인의 상태에 맞는 식단을 구성하는 것이 중요합니다.

대두단백질은 심장 건강에 여러 가지 이점을 제공하며, 특히 베타-콘글리시닌 성분은 심부전 예방에 잠재적인 효과가 있는 것으로 보입니다. 하지만 이는 아직 초기 연구 단계이며, 더 많은 임상 연구가 필요합니다. 건강한 식단의 일부로 대두단백질을 포함시키는 것은 심장 건강을 위한 좋은 선택이 될 수 있습니다.

기전

대두 단백질, 특히 베타-콘글리시닌(β-conglycinin) 성분이 심부전 위험을 줄이는 메커니즘은 다음과 같습니다:

1. 장내 미생물 변화: 베타-콘글리시닌이 풍부한 식이는 장내 세균의 구성을 변화시킵니다.
2. 단쇄지방산(SCFAs) 생산 증가: 이러한 변화로 인해 부티릭시모나스(Butyricimonas), 마빈브리안티아(Marvinbryantia), 아네로트룬커스(Anaerotruncus)와 같은 단쇄지방산을 생산하는 세균이 증가합니다.
3. 항염 작용: 생성된 단쇄지방산은 항염 효과를 나타내며, 이는 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
4. 심장 기능 개선: 이러한 과정을 통해 심장 기능이 개선되고, 심근비대와 심근 섬유화가 감소합니다.
5. 콜레스테롤 개선: 대두 단백질은 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)은 유지하면서 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤), 총 콜레스테롤, 중성지방을 감소시켜 심혈관계 건강을 증진시킵니다.
6. 동맥경화 진행 억제: 대두 단백질은 동맥경화의 진행을 늦추는 효과가 있습니다.

이러한 메커니즘들이 복합적으로 작용하여 대두 단백질이 심부전 위험을 줄이는 데 기여하는 것으로 보입니다. 그러나 이 분야의 연구는 아직 초기 단계이며, 더 많은 임상 연구가 필요합니다.

연구

대두 단백질 β-CG는 SCFA를 생성하는 장내 박테리아를 증가시켜 생쥐의 심부전을 예방하는 데 도움이 됩니다. SCFA는 심장 기능을 개선하고 조직 손상을 줄여 심장 건강에 대한 잠재적인 식이 접근 방식을 알려주는 듯합니다.

나고야 대학 의학대학원의 한 연구팀은 생쥐에서 심부전 진행을 늦추는 유망한 방법을 발견했습니다. 대두 단백질 β-콘글리시닌(β-CG)이 풍부한 식단을 제공함으로써, 그들은 장내 박테리아에 미치는 영향과 관련된 심장 건강의 이점을 관찰했습니다.

그들의 분석에 따르면 대두 단백질이 풍부한 식단은 심장을 보호하는 역할을 하는 장내 단쇄 지방산(SCFA)의 생성을 증가시켰습니다. 그들의 연구 결과는 Clinical Nutrition에 게재되었습니다.

심장 질환이 있는 많은 사람들은 질병 위험을 줄이기 위해 영양가 있는 식단을 섭취하려고 합니다. 건강한 식단의 일부로서 대두는 오랫동안 항산화 및 항염 특성으로 알려져 왔습니다. 이를 바탕으로 연구자들은 대두의 단백질이 심장 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 의심했습니다.

노조미 후루카와 박사와 동료들은 심부전이 생기기 쉬운 쥐에게 콩에서 추출한 단백질 β-CG를 먹이고 심장에 미치는 영향을 조사했습니다. 쥐는 심장 기능이 개선되고 근육이 덜 두꺼워지고 심장 조직의 흉터가 줄어드는 등 심장병 진행과 관련된 일반적인 문제를 보였습니다.

장내 박테리아 분석 결과, SCFA를 생성하는 세 가지 유형의 박테리아(Butyricimonas, Marvinbryantia, Anaerotruncus)가 증가한 것으로 확인되었으며, 장 건강을 유지하는 SCFA(아세트산, 부티르산, 프로피온산) 농도도 증가한 것으로 나타났습니다.

ⓒ Reiko Matsushita : Nagoya University

SCFA와 심혈관 보호

이러한 연구 결과는 β-CG가 장내 SCFA 생성 박테리아의 성장을 촉진하여 적어도 부분적으로 심장 손상을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여줍니다.

• 박테리아는 섬유질과 다른 음식을 소화하는 동안 대장에서 SCFA를 생성합니다.
• SCFA는 항염 특성을 가지고 있으며 장 건강을 유지하는 데 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다.
• 그러나 그들의 연구 결과에 따르면 고혈압으로 인한 손상으로부터 심장을 보호하는 데 도움이 될 수도 있습니다.
• 이 연구의 중요한 측면은 기능성 콩 성분이 심장에 유익한 효과를 보였다는 것입니다.
• 이전에 비만에 대한 효과는 나타났지만 심혈관 질환에 대한 효과는 알려지지 않았습니다.
• 중요한 점은 β-CG 섭취가 장내 미생물군의 변화로 주요 SCFA와 이를 생성하는 박테리아를 증가시킨다는 것입니다.

이러한 SCFA는 심부전의 진행을 억제할 수 있습니다.

장내 미생물군의 역할

연구자들이 항생제를 사용하여 쥐에서 SCFA를 생성하는 미생물의 개체 수를 줄였을 때, β-CG의 보호 효과는 사라졌습니다. 이는 장내 미생물이 β-CG의 심장 보호 작용에 필수적임을 시사했습니다. 이를 확인하기 위해, 그들은 SCFA 중 하나인 프로피온산 나트륨을 쥐에게 투여했고, 쥐에게 β-CG를 먹이는 것과 유사한 효과가 있음을 발견하여 SCFA가 심장 손상을 줄이는 데 중요한 부분이라는 생각을 강화했습니다.

• 연구자들은 이 연구를 쥐를 대상으로 수행했지만, 연구 결과에 따르면 유사한 메커니즘이 인간의 심부전을 치료하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.
• β-CG 또는 그 유도체는 심부전을 예방하거나 진행을 늦추는 치료제로 개발될 가능성이 있어, 주요 건강 문제에 대한 보다 자연스러운 해결책을 제공할 수 있습니다.
• 물론 콩과 β-CG와 같은 그 성분이 모든 사람, 특히 알레르기가 있는 사람에게 효과적이지 않을 수도 있습니다.
• 향후 연구에서는 β-CG 내부의 구조에 집중하고 심장 보호 효과를 보이는 단쇄 지방산의 증가에 대한 자세한 분자 메커니즘을 조사하여 새로운 치료법과 예방 방법을 개발할 것입니다.

연구자들은 이것이 식단과 장 건강을 통해 심장병을 치료하는 새로운 방법으로 이어지기를 바라며, 우리가 먹는 것과 우리 몸, 특히 심장이 반응하는 방식 사이의 연관성을 강조합니다. 심부전이 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나인 만큼, 이러한 발견은 우리가 건강한 심장을 유지하는 방법에 지속적인 영향을 미칠 수 있습니다.

 

-이 글은 SciTechDaily 의 글에 실린 

“Soy protein β-conglycinin ameliorates pressure overload-induced heart failure by increasing short-chain fatty acid (SCFA)-producing gut microbiota and intestinal SCFAs” by Nozomi Furukawa, Miku Kobayashi, Mikako Ito, Hiroki Matsui, Koji Ohashi, Toyoaki Murohara, Jun-ichi Takeda, Jun Ueyama, Masaaki Hirayama and Kinji Ohno, 1 October 2024, Clinical Nutrition. 논문을 정리하여 올립니다.